Aktuelles

Ein weiters Mal waren unsere Schülerinnen und Schüler unterwegs um in den unterschiedlichsten Betrieben zu „schnuppern“. Einige von ihnen haben ihre Lehrstelle so bereits gefunden – oder die Lehrstelle sie!

Die Tourismusgruppe hatte am Aschermittwoch eine ganz besondere Kocheinheit: einen ganzen Fisch verarbeiten - vom Kopf bis zur Flosse. Kollege Manfred Zaloznik spendierte rund 5 kg Fischfilets und brachte auch gleich zwei Afrikanische Welse im Ganzen mit. DANKE!! 😊 Wir erfuhren Interessantes über Haltung, Schlachtung und Verarbeitung und sahen beim Filetieren zu. Aus den Karkassen kochten wir frischen Fischfonds, ein Stück des Fisches wurde zu gebratenem Welsfilet, der Rest zu knusprigen Fischstäbchen und die Abschnitte wanderten in unsere Fischsuppe ungarischer Art. Wer jetzt auch Lust auf die knusprigsten Fischstäbchen bekommen hat: Welse und Rezepte gibt es bei "Zalofisch", Manfred und Sandra Zaloznik, 2561 Akersdorf 35, Tel 0664/2769602

Bei uns stand der Fasching heuer unter dem Motto „die Farben des Regenbogens“

Krapfen, Cocktails, Spiele – schee woas!

Hinter einem Salat-Buffet steckt mehr, als man auf den ersten Blick vermuten könnte:
mehr Arbeit und Zeit,
mehr Liebe zum Detail,
mehr Geschmack und
mehr Freude am Ergebnis!

Cooles Kochthema der Tourismusgruppe - großartig umgesetzt!